少人数個別指導で自分ブランドラーメンを!開業までサポート

ラーメン学校 DVD ラーメンの作り方 動画 レシピラーメンドリームアカデミーDVD発売中!繰り返しご覧いただけるDVD形式で盛り沢山な内容です。ラーメン店舗まるごとレンタルシステム店舗まるごとレンタルシステムとは実店舗でお客様に自分の味が試せる画期的なシステムです。詳しくはメガホールディングスのページにて。 top_midashi002b開講スケジュール 7日間コース、基本コース、応用コースがございます。 場所は大阪と東京の2拠点です。日程は下記の表をご参照下さい。
1月2日~8日 ラーメンドリームアカデミー 関東校 授業(基本コースは前半3日間、応用コースは後半4日間)
※満員御礼 受付締切りました。
1月24日~30日 ラーメンドリームアカデミー 関西校 授業(基本コースは前半3日間、応用コースは後半4日間)
※満員御礼 受付締切りました。
2月4日~10日 ラーメンドリームアカデミー 関西校 授業(基本コースは前半3日間、応用コースは後半4日間)
※満員御礼 受付締切りました。
2月23~29日 ラーメンドリームアカデミー 関西校 授業(基本コースは前半3日間、応用コースは後半4日間)
※満員御礼 受付締切りました。
3月1日~7日 ラーメンドリームアカデミー 関東校 授業(基本コースは前半3日間、応用コースは後半4日間)
※満員御礼 受付締切りました。
3月25日~31日 ラーメンドリームアカデミー 関西校 授業(基本コースは前半3日間、応用コースは後半4日間)
※満員御礼 受付締切りました。
4月1日~7日 ラーメンドリームアカデミー 関西校 授業(基本コースは前半3日間、応用コースは後半4日間)
※満員御礼 受付締切りました。
4月24日~30日 ラーメンドリームアカデミー 関東校 授業(基本コースは前半3日間、応用コースは後半4日間)
※満員御礼 受付締切りました。
5月1日~7日 ラーメンドリームアカデミー 関西校 授業(基本コースは前半3日間、応用コースは後半4日間)
※満員御礼 受付締切りました。
5月25日~31日 ラーメンドリームアカデミー 関東校 授業(基本コースは前半3日間、応用コースは後半4日間)
※満員御礼 受付締切りました。
6月1日~7日 ラーメンドリームアカデミー 関西校 授業(基本コースは前半3日間、応用コースは後半4日間)
※満員御礼 受付締切りました。
6月24日~30日 ラーメンドリームアカデミー 関東校 授業(基本コースは前半3日間、応用コースは後半4日間)
※満員御礼 受付締切りました。
7月1日~7日 ラーメンドリームアカデミー 関東校 授業(基本コースは前半3日間、応用コースは後半4日間)
※満員御礼 受付締切りました。
7月24日~30日 ラーメンドリームアカデミー 関西校 授業(基本コースは前半3日間、応用コースは後半4日間)
※満員御礼 受付締切りました。
8月1日~7日 ラーメンドリームアカデミー 関東校 授業(基本コースは前半3日間、応用コースは後半4日間)
※満員御礼 受付締切りました。
8月24日~30日 ラーメンドリームアカデミー 関西校 授業(基本コースは前半3日間、応用コースは後半4日間)
※満員御礼 受付締切りました。
9月1日~7日 ラーメンドリームアカデミー 関西校 授業(基本コースは前半3日間、応用コースは後半4日間)
9月23日~29日 ラーメンドリームアカデミー 関東校 授業(基本コースは前半3日間、応用コースは後半4日間)
10月1日~7日 ラーメンドリームアカデミー 関東校 授業(基本コースは前半3日間、応用コースは後半4日間)
10月24日~30日 ラーメンドリームアカデミー 関西校 授業(基本コースは前半3日間、応用コースは後半4日間)
11月1日~7日 ラーメンドリームアカデミー 関西校 授業(基本コースは前半3日間、応用コースは後半4日間)
11月23日~29日 ラーメンドリームアカデミー 関東校 授業(基本コースは前半3日間、応用コースは後半4日間)
12月1日~7日 ラーメンドリームアカデミー 関西校 授業(基本コースは前半3日間、応用コースは後半4日間)
12月24日~30日 ラーメンドリームアカデミー 関東校 授業(基本コースは前半3日間、応用コースは後半4日間)

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top_midashi003bラーメンドリームアカデミーの受講内容について説明会を実施します。ご興味のある方はお気軽にご参加下さい。

※説明会と無料セミナーは開催予定が決まり次第、こちらで告知いたします。

ラーメン初心者も経験者も大歓迎!売れるラーメン屋のノウハウはここにあります!
ラーメン屋繁盛店の経営はただ美味しいラーメンが作れれば良い、というわけではありません。ラーメンの味以外にも経営者として知識、店舗の立地条件、トレンドなど幅広い知識を身に付ける必要があります。この「ラーメンドリームアカデミー」では短期間で効率よく独立、開業をするためカリキュラムをご用意しました。まず座学では食材、調理技術、経営など様々な基礎知識を学ぶことができます。その後、実習として各種ガラの下処理、各種清湯・とんこつ・鶏ガラスープづくり、スープの臭い消し、脂づくり、香味油づくり、塩ダレ・味噌ダレ・醤油ダレづくり、焼き豚・メンマ・味付け玉子、自家製麺を使っての麺打ちの技術を実際に作りながら学びます。さらに、それらの知識の集大成として、例えば無化調醤油ラーメン、濃厚とんこつラーメン、鶏白湯ラーメンなどをベースにして、オリジナルの具材を乗せた、自分ブランドラーメンづくりを考えていきます。また、利益を上げるための餃子、チャーハン、焼き豚丼、唐揚げなどのサイドメニューづくりの知識も独立、開業して経営を前提に考えれば不可欠な知識を学ぶことができます。ラーメンブームは続いており、そのブームに乗り新規開業も多いですが、その反面、廃業、失敗が多いのも事実、ではどうすれば安定した店舗運営ができるのか?売上、利益を上げるには、売れるラーメンのトレンドを知り、集客の多い人気店になるノウハウを知ることも必要です。それには店舗立地選び、内装設計、資金調達、予算編成なども考える必要です。この「ラーメンドリームアカデミー」ではの強みはラーメンの作り方の講習だけでなく、繁盛するラーメン店に必要な知識について、オリジナルの受講カリキュラムによる個別指導も可能です。他にもすでにラーメン店を開業され経営に苦しみ、悩みを抱えているオーナーさまからの相談に対し、新メニュー開発や店舗リニューアルの方法についての受講カリキュラムなどもご相談下さい。もう一つの特徴として「ラーメンドリームアカデミー」の受講後に「拉麺夢道場*」で腕試しをすることができます。実際にラーメン店を開業するとなると多額の開業資金が必要となりますが、もしもラーメン店の運営が軌道に乗らなかった場合には、この開業資金が泡と消える可能性も十分に考えられるわけです。このリスクが怖くて開業することができない、という人もいます。しかし「ラーメンドリームアカデミー」では消費者、つまりお客さまに対して自分ブランドのラーメンがどこまで通用するのか試すことができる「拉麺夢道場」を用意。メガホールディングスが用意する実店舗(拉麺夢道場)にて腕前を振るい、お客さまの反応を確認することができます。開店してからの軌道修正は大変ですが「拉麺夢道場」での軌道修正にはリスクがかかりません。自慢の自分ブランドラーメンがどこまで通用するのか、まずは「拉麺夢道場」にて腕試しをして下さい。「ラーメンドリームアカデミー」はラーメンの作り方から、開業、そして経営にかけて、あらゆるサポートが可能です。実績と経験豊富なスタッフがあなたの開業をお手伝いをいたします。*注「拉麺夢道場」へ参加する場合には一定の基準、審査があります。